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16/01/2016

Cake à la banane/Banana Bread

Je vous proposerais régulièrement des recettes que j'ai testées.
 
En général, je puise mon inspiration dans les livres de cuisine, les recettes familiales et j'y ajoute ma touche perso.
 
J'ai beaucoup appris par moi-même et je continue d'apprendre. Ce qui m'importe avant tout, c'est la simplicité et le bon goût. Le fait maison permet de faire plaisir autour de soi tout en se faisant plaisir. Avec cette recette trouvée chez Marmiton,
c'était réussi :).
 


Cake à la banane 
 
cake.jpg 

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
 
- 250 g de farine
- 160 g de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- une bonne pincée de sel
- 2 à 3 bananes moyennes mûres (plus ils sont mûres, mieux c'est)
- 85 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 oeufs

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).
Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait.
Battre (de préférence avec un mixeur) doucement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis vigoureusement 2 min.
Ajouter les oeufs et le reste de la farine, et bien mélanger.
Graisser le fond d'une moule à cake, et y verser la pâte. Faire cuire au four à 165°C pendent 55 à 60 min (vérifier la cuisson).
Peut être glacé avec un glaçage à base de fromage blanc ou de crème fraîche.
 
Remarques :

Pour ceux qui savent cuisiner à l'américaine, les mesures plus précises sont: 1 3/4 tasses de farine, 2/3 tasse de sucre, 1 tasse de purée de bananes, et 1/3 tasse de beurre. (Une tasse vaut à peu près un verre de 250 ml).

Astuce

 
- Le cake à la banane est encore meilleur le lendemain.
 

Idéal pour recycler les bananes trop mûres, ce cake est parfait au goûter, avec un café ou un thé.

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Ma touche perso

Comme je n'avais que 2 bananes, j'ai ajouté 20 g de pépites de chocolat et fait un glaçage (sucre glace et eau) pour la déco.

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08:35 Publié dans Gastronomie | Tags : recette, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | |

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